1.諾瑪Noma餐廳,丹麥哥本哈根
諾瑪餐廳坐落在哥本哈根的一座碼頭倉庫里，餐廳別出心裁，新穎獨(dú)特的烹飪方式將世界引向了一股“諾瑪”漩渦。就比如說，諾瑪摒棄了那些毫無新意的餐前小點(diǎn)，而把它變成了琳瑯繽紛的美味，讓食客只覺得僅為這一道開胃菜，坐飛機(jī)來回丹麥也是值得的。而餐廳大廚Rene Redzepis獨(dú)樹一幟的烹飪方法也改變了饕客們對北歐菜的看法。這個(gè)具有非凡特色的餐廳能讓你品嘗每一口食物時(shí)都驚喜無限，回味無窮。
2.羅卡兄弟餐廳,西班牙赫羅納省Can Sunyer城
這家餐廳由羅卡三兄弟共同掌勺，三兄弟都對烹飪有著超然的熱情，又十分熱情好客。有趣的是，餐廳的美食做法帶了點(diǎn)俏皮的感覺，廚師會從餐桌盆景中的橄欖樹上摘橄欖用到菜里！而且餐單上，主要是以加泰羅尼亞語為主。
廚師高超的烹飪技術(shù)恰如其分的補(bǔ)充了菜式上的簡單，讓食客在唇齒間感受美食，回味無窮。餐廳帶給食客的不僅是新鮮的感覺，還有絕頂美味的食物。
3.Mugaritz餐廳，西班牙圣塞瓦斯蒂安
神奇的Mugaritz餐廳，能讓你改變之前對食物的所有偏見。這里的餐點(diǎn)就像故事一樣引人入勝，喚起食客唇舌間的味覺，讓用餐成為一件不可思議的美妙逸事。主廚安多尼.路易斯.安杜利茲和他的頂級大廚們絕對不允許他們的菜品有絲毫的華而不實(shí)，而無論從菜品還是餐廳上的包裝制作都是如此的精致獨(dú)特，使得Mugaritz成為當(dāng)之無愧的世界頂級餐廳之一。
4.D.O.M.餐廳，巴西圣保羅城
對D.O.M.餐廳來說，成為巴西和亞馬遜地區(qū)的翹楚是它一貫的目標(biāo)。餐廳坐落在雨林里一片美麗的棕櫚和木薯叢中。這里經(jīng)營精美的歐洲菜，但來餐廳光顧的客人也喜歡亞馬遜地區(qū)的特色水果，木薯茶和野菜汁。主廚亞歷克斯.阿塔拉一人肩負(fù)起發(fā)展巴西當(dāng)?shù)孛朗车氖姑�，在南半球最大的城市里的D.O.M餐廳不斷為大家奉獻(xiàn)著珍饈美味。
5.酒館餐廳，意大利的摩德納城
在餐飲界，很少有廚師能像酒館餐廳的馬西莫.博圖拉一樣在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的需求中找到平衡點(diǎn)。一頓大餐的餐前小點(diǎn)是意大利干脖肉，接下來是一道道在羅馬涅區(qū)聞名遐邇的復(fù)雜菜式。對于餐廳來說，裝修的格調(diào)也十分重要，酒館餐廳雖然贏得了去年的米其林三星稱號，店內(nèi)裝潢仍舊是那么清新和低調(diào)。
6.本身餐廳，美國紐約
對本身餐廳來說，完美的執(zhí)行力和不間斷的演變是它的代表詞。托馬斯.凱勒的這間華麗的餐廳吸引了大批的紐約精英光顧，他們坐在充滿現(xiàn)代感的餐廳里，俯瞰著中央公園。這里的每道菜都如同最精美的藝術(shù)品，菜單經(jīng)過大廚們不斷的改進(jìn)，確保了每天都有新的菜式和花樣。在這里，無微不至的服務(wù)，裝飾精美的酒水單，還有舒適的奢華就餐環(huán)境搭配著美味的食物，絕對能讓饕客們流連忘返。
7.阿利諾餐廳，美國芝加哥
阿利諾餐廳就像是未來餐廳的一個(gè)概念餐廳，但一些顧客已經(jīng)可以提前感受這種魅力了。主廚格蘭特.阿卡茲對美食有他自己的新點(diǎn)子，僅僅一口的一道分子菜式由電線架起來，有些菜品甚至?xí)苯訑[到桌子上。每道菜品被承裝在充滿現(xiàn)代感的容器里凝膠，造型中泡沫，粉末和濃縮劑的使用讓這里的菜式都充滿了科技的味道。一個(gè)非凡的廚師和一個(gè)非凡的餐廳靜候四海食客。
8.阿爾扎克餐廳，西班牙圣塞瓦斯蒂安
在這家父女共掌勺的餐廳里，爸爸胡安.馬力和女兒艾琳娜都有相同的理念：那就是烹飪出地道美味的西班牙美食，然后提升菜品的風(fēng)味和質(zhì)地高度，將就餐的感覺變成多個(gè)感官享受的過程。就比如圖片上顯示的醋粟安康魚，就像餐廳里的其他菜一樣保留著經(jīng)典的巴斯克做法，這種巴斯克風(fēng)味也是阿爾扎克餐廳烹飪的風(fēng)格所在。
9.赫斯頓.布盧門撒爾食府餐廳，英國倫敦
這家餐廳很有其驕傲的資本，它的菜譜是由布魯門薩爾和阿什利.帕爾默瓦對英國14世紀(jì)菜譜改進(jìn)而來。餐廳中的菜品都有其獨(dú)特的風(fēng)味和質(zhì)地口感，饕客們可以在古老的英國風(fēng)情餐廳中，享受無比幼滑的奶油雞肝肉凍和經(jīng)蘇特恩白葡萄甜酒浸制的，蓬松綿軟的蛋糕。光臨過這家餐廳后，或許顧客真的會“三月不識其他味”。
10.麥迪遜公園11號餐廳，美國紐約
主廚丹尼爾.漢姆和總經(jīng)理威爾共同經(jīng)營者他們的麥迪遜公園11號餐廳，這家餐廳不僅從米其林一星一躍成為米其林三星，今年更躋身進(jìn)入了世界十佳餐廳。兩位主人對自己的餐廳每一步都有著規(guī)劃，比如準(zhǔn)備創(chuàng)建一個(gè)菜單格式：讓每位顧客都為自己的四道菜選擇一味主要配料。這為紐約的餐飲業(yè)帶來了一陣有趣的活力之風(fēng)。
