據(jù)中怡康測(cè)算，2015年上半年微波爐、電烤箱、洗碗機(jī)零售額分別為39億元、18億元、5億元，分別同比增長(zhǎng)6.0%、56.4%和63.7%,各個(gè)產(chǎn)品發(fā)展階段不盡相同，新興品類放量增長(zhǎng)較為明顯。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著廚房電器技術(shù)的不斷革新，微波爐、電烤箱、洗碗機(jī)這“廚房三寶”的不斷成熟完善讓生活開(kāi)始變得越來(lái)越容易，而消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活的追求為這些新型廚房電器打開(kāi)了進(jìn)入家庭的大門(mén)。
嵌入式微波爐快速增長(zhǎng)
小型廚電加速進(jìn)入家庭，讓原本就不寬敞的廚房更加擁擠，所以能夠把各種電器“關(guān)起來(lái)”的整體廚房開(kāi)始受到人們的追捧。而嵌入式產(chǎn)品市場(chǎng)也開(kāi)始欣欣向榮起來(lái)。比如廚電中的傳統(tǒng)產(chǎn)品——微波爐也開(kāi)啟了嵌入模式。中怡康零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上半年嵌入式微波爐零售額線下與線上分別同比增長(zhǎng)11.6%和58.3%，零售額占比分別為2.0%和2.2%。
不過(guò)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前高價(jià)格和難安裝仍然是嵌入式微波爐發(fā)展的瓶頸。目前，購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)普通微波爐僅需三四百元，500元以上的產(chǎn)品就已經(jīng)算是中高端了，但是嵌入式產(chǎn)品的售價(jià)則高達(dá)數(shù)千元。同時(shí)，要想使用嵌入式產(chǎn)品，就需要在櫥柜設(shè)計(jì)之初留好位置，并預(yù)埋電路和插座。這使得不少鐘情嵌入式產(chǎn)品的消費(fèi)者最后只能望爐興嘆。
此外，與其他產(chǎn)品相同，電商為微波爐的銷售作出了巨大貢獻(xiàn)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，上半年微波爐線上市場(chǎng)零售額7億元，同比增長(zhǎng)44.8%，零售量為147萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)48.4%。而線下市場(chǎng)難敵“新常態(tài)”下的普降，零售量同比下降13.2%，零售額同比微增0.2%。
不過(guò)，從價(jià)格和市場(chǎng)分析來(lái)看，線下中高端擴(kuò)容，線上則以價(jià)換量。中怡康零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上半年微波爐線下市場(chǎng)價(jià)格均上揚(yáng)，同比增長(zhǎng)11.1%，線上價(jià)格呈下降趨勢(shì)，同比下降2.4%;其中，線下1000元以上零售額占比34.7%，較去年同期增長(zhǎng)6.6個(gè)百分點(diǎn);線上市場(chǎng)300元以下零售額占比12.6%，較去年同期增長(zhǎng)5.4個(gè)百分點(diǎn)。
受制于價(jià)格偏低，線上銷售的產(chǎn)品功能也大多是基本配置。捷孚凱微波爐市場(chǎng)零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2015年4月，微波爐線下大中城市市場(chǎng)帶有燒烤功能產(chǎn)品零售量份額達(dá)61%，較去年同期的44%提升了17個(gè)百分點(diǎn)。
相反，在線市場(chǎng)燒烤功能零售量份額下滑明顯，2015年4月零售量份額為近53%，相比去年同期近60%的份額，下降7個(gè)百分點(diǎn)。
捷孚凱相關(guān)分析師指出，線下帶燒烤功能產(chǎn)品份額的擴(kuò)大主要受益于中高端產(chǎn)品的帶動(dòng)作用。而目前線上的穩(wěn)定增長(zhǎng)主要來(lái)自于500元以下的低端產(chǎn)品的帶動(dòng)，而這部分產(chǎn)品基本不具有燒烤功能。
電烤箱繼續(xù)高歌猛進(jìn)
打開(kāi)廚房APP，在“本周最受歡迎”欄目中，吐絲、布丁、蛋糕等各類西點(diǎn)占據(jù)了菜單的大多數(shù)。而玩烘焙也成為一些都市白領(lǐng)們的休閑項(xiàng)目。由此，也極大地拉動(dòng)了烤箱的銷售。
消費(fèi)者周女士告訴記者，以前她覺(jué)得做西餐是很難的一件事情，但是在單位經(jīng)常有同事帶來(lái)自制的西式糕點(diǎn)，讓她也動(dòng)了玩烘焙的念頭，于是家里首先添置的就是電烤箱�，F(xiàn)在她發(fā)現(xiàn)身邊有越來(lái)越多的人開(kāi)始自己動(dòng)手烤制美味食物。消費(fèi)者蘇先生則表示，因?yàn)樽约嚎局频氖澄锸艿搅思胰说囊恢潞迷u(píng)，他下廚的興趣也越來(lái)越大，現(xiàn)在又把家里的烤箱換成了大號(hào)的，打算以后自己嘗試烤制大蛋糕。
中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，上半年電烤箱市場(chǎng)，線上線下齊增長(zhǎng)，線上與線下市場(chǎng)零售量分別為174萬(wàn)臺(tái)和128萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)64.9%、51.7%;零售額分別為5.7億元和11.7億元，同比增長(zhǎng)55.9%、50.3%。
而統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，電烤箱線上“大化”明顯。中怡康周度電商零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上半年獨(dú)立式電烤箱30升以上，在線上市場(chǎng)零售額占比為71.7%，在線下市場(chǎng)零售額占比為30.0%，相差41.7個(gè)百分點(diǎn);嵌入式電烤箱60升以上，在線上市場(chǎng)的零售額占比58.6%，在線下市場(chǎng)零售額占比為36.0%，相差22.6個(gè)百分點(diǎn)。
不過(guò)產(chǎn)品的售價(jià)并沒(méi)有隨著容量的攀升而出現(xiàn)走高的態(tài)勢(shì)。據(jù)中怡康零售監(jiān)測(cè)顯示，線上電烤箱價(jià)格同比下降5.3%，其中獨(dú)立式產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，均價(jià)下降6.8%。線下市場(chǎng)則均價(jià)略有提升，同比提升3.3%。
嵌入式洗碗機(jī)前景看好
來(lái)自調(diào)研機(jī)構(gòu)尚普咨詢的數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)家庭擁有率與居民家庭收入呈正相關(guān)性。同時(shí)，與洗碗機(jī)家庭擁有率成正相關(guān)性因素的還有消費(fèi)者的廚房面積、文化程度等，也就是說(shuō)，洗碗機(jī)在我國(guó)是有市場(chǎng)需求的，近年來(lái)，市場(chǎng)也在逐漸擴(kuò)充。而今年方太的水槽式洗碗機(jī)的高調(diào)亮相更是驚艷了眾人，在中國(guó)家電研究院副總工程師張亞晨發(fā)起的“我是家電消費(fèi)者”微信群里，有不少人表示，由此動(dòng)了重新裝修廚房的念頭。
中怡康零售監(jiān)測(cè)顯示，上半年線下市場(chǎng)，洗碗機(jī)餐具套數(shù)零售額占比44.8%，較去年同期提升9.3個(gè)百分點(diǎn);2套產(chǎn)品零售額占比12.1%，較去年提升12.1個(gè)百分點(diǎn);從洗碗機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，嵌入式產(chǎn)品繼續(xù)攀升。據(jù)中怡康線下月度監(jiān)測(cè)顯示，上半年，洗碗機(jī)嵌入式零售額占比66.9%，較去年同期提升17.5個(gè)百分點(diǎn)。
同時(shí)，高端化也成為洗碗機(jī)市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。中怡康線下月度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上半年8000元以上產(chǎn)品份額為20.5%，較去年同期提升4.8個(gè)百分點(diǎn)。方太、西門(mén)子則搶占9000元以上高端市場(chǎng)，9000-10000元和10000元以上價(jià)格段兩品牌零售額總和分別占比99.6%和93.4%。
中怡康廚衛(wèi)電器事業(yè)部總經(jīng)理施婷表示，今年上半年，國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好，經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力增強(qiáng)，下半年隨著房地產(chǎn)有望回暖，房地產(chǎn)三季度企穩(wěn)將回暖傳導(dǎo)給家電行業(yè);加之互聯(lián)網(wǎng)+行動(dòng)計(jì)劃的落地實(shí)施和電商下鄉(xiāng)持續(xù)推進(jìn)落地，都助推了廚電市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。中怡康預(yù)計(jì)2015年中國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到690億元，其年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.2%。
