近日，西寧市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員抽檢消毒餐具生產(chǎn)線，西寧市區(qū)9條消毒餐具生產(chǎn)線5條不合格，現(xiàn)場抽檢消毒餐具僅兩成合格。
據(jù)統(tǒng)計，西寧市平均每天需要近7萬套消毒餐具，旺季時數(shù)量甚至更多。西寧市衛(wèi)生監(jiān)督所對四個區(qū)9條消毒餐具生產(chǎn)線開展專項檢查，針對西寧市消毒餐具配送中心存在的問題摸底排查，對部分消毒餐具配送中心無容器清洗消毒間、更衣室無上下水和更衣洗手設(shè)施、地面積水，采購洗滌劑、消毒劑、包裝材料時未索證索票，進貨查驗記錄不規(guī)范等問題下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書，限期整改。
這次檢查首次使用ATP生物熒光檢測儀，工作人員只需幾秒鐘便可檢測出餐具清潔度。ATP生物熒光檢測儀數(shù)值以10為標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)值越高表明微生物含量越多，餐具越不干凈。
在此次專項檢查中，除4條合格生產(chǎn)線和格外，其余生產(chǎn)線均存在不同程度的問題。個別企業(yè)初次檢查合格率為0%。西寧市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員說，問題主要集中在消毒機器未完全開啟高溫消毒環(huán)節(jié)程序，達不到標(biāo)準(zhǔn)，一些企業(yè)僅經(jīng)過粗洗后直接將碗具供向市場。此外，行業(yè)門檻低，企業(yè)在獲得營業(yè)執(zhí)照前，不需獲得衛(wèi)生許可，使餐飲具集中消毒單位在選址、布局及生產(chǎn)加工過程中存在先天不足。企業(yè)自律性差也是主要原因。
