8月28日，由中國家用電器協(xié)會和國家信息中心信息資源開發(fā)部指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的2015中國廚電高峰論壇”在北京召開。會上傳出信息——我國廚房電器市場呈現(xiàn)近兩位數(shù)的增長，為上半年家電行業(yè)帶來一絲驚喜，但同時，也指出廚電市場增速放緩、準(zhǔn)入門檻提高、行業(yè)洗牌加速的現(xiàn)實，使廚電行業(yè)進入品牌格局重塑的階段。
在宏觀經(jīng)濟增速換檔、房地產(chǎn)市場交易低迷的情況下，上半年我國廚電市場仍然實現(xiàn)了平穩(wěn)增長。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年我國家電整體市場規(guī)模達7675億元，同比增長4%，其中廚電增速明顯好于其他家電品類，市場規(guī)模為356億元，同比增長9.9%。雖然這份成績單還算不錯，但這并不意味著廚電企業(yè)可以高枕無憂。相比去年同期12.1%的零售額增幅，今年上半年廚電市場的增速有所放緩，品牌競爭進一步加劇。
中國家用電器協(xié)會理事長姜風(fēng)認(rèn)為，上半年廚電行業(yè)的增長主要源自產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與市場結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而非市場整體需求量出現(xiàn)較大的增長，這種增長的背后，其實是品牌企業(yè)在增長，而雜牌企業(yè)在淘汰。據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年我國吸油煙機整體市場品牌數(shù)量較2014年減少了10%，燃?xì)庠钇放茰p少了16%。
廚電行業(yè)市場準(zhǔn)入門檻提高，也對行業(yè)洗牌起到了推波助瀾的作用。據(jù)了解，今年4月1日，燃?xì)庠钚掳婺苄?biāo)準(zhǔn)GB30720-2014《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃墶氛綄嵤�。該�?biāo)準(zhǔn)將家用燃?xì)庠罹吣苄У燃壏譃?級，能效達不到3級的產(chǎn)品將面臨淘汰。
據(jù)了解，目前洗碗機能效國家標(biāo)準(zhǔn)正在制定中，電飯鍋的能效標(biāo)準(zhǔn)已列入修訂計劃，微波爐、壓力鍋、制冰機等廚房電器產(chǎn)品的能效國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)在申請立項。
專業(yè)人士指出，事實上廚電行業(yè)也面臨著諸多增長點，消費升級、新品類的引入以及城鎮(zhèn)化的穩(wěn)步推進，都為廚電企業(yè)在未來的發(fā)展中提供了新的機遇。
中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年上半年近吸式吸油煙機的零售額份額較去年同期增長2.9%，鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罘蓊~提高3.5%，嵌入式消毒柜的零售額占比提升2.8個百分點。從市場均價看，上半年吸油煙機、燃?xì)庠睢⑾竟竦氖袌鼍鶅r分別較去年同期上漲了6.9%、4.5%和5%。
整體廚房和嵌入式廚房概念的引入，也將帶動更多的廚電產(chǎn)品進入消費者的廚房，如洗碗機、電烤箱、垃圾處理器等。這些處于導(dǎo)入期的廚電品類在上半年出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，為廚電企業(yè)打開一個極具潛力的市場。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年洗碗機零售額達到4.5億元，同比增長63.7%，電烤箱零售額18億元，增長56.4%。
此外，渠道的變革也為廚電企業(yè)提供了想像的空間。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年廚電在線上市場仍保持高位運行，零售額同比增長36%，滲透率達到16.5%。
總體來看，廚電市場挑戰(zhàn)與機遇并存，行業(yè)洗牌期也將成為品牌格局重塑期。在需求規(guī)模增速放緩、消費水平逐步提高的情況下，技術(shù)創(chuàng)新、新技術(shù)的應(yīng)用、新產(chǎn)品的市場化速度以及渠道拓展的能力，成為考驗廚電企業(yè)的關(guān)鍵內(nèi)容。作者：王楊二
