余姚的范小萍最近在小商品市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了一批仿瓷餐具，這些餐具表面光滑，有陶瓷的質(zhì)感，端起來(lái)不會(huì)燙手，也不會(huì)摔壞，范女士很喜歡。前幾天的一個(gè)早上，她給全家做了紅燒牛肉面，并用這些餐具來(lái)盛裝，可低頭吃面時(shí)，卻聞到了一股輕微的塑料味，這讓她犯了傻，難道是所謂的仿瓷餐具不耐高溫，析出有害物質(zhì)了嗎?
現(xiàn)在，很多餐館、家庭都用上了仿瓷餐具，這種餐具因?yàn)槭指泻�、使用方便而深受歡迎，但它們的安全性卻讓人心存疑慮。
中小餐館和兒童使用仿瓷餐具多
昨天中午，天一廣場(chǎng)附近的一家快餐店內(nèi)，工作人員正忙著按照顧客的要求，麻利地打著各式菜肴，記者注意到，盛放菜肴的均是奶白色的仿瓷餐具，蘸水碟和茶杯也都是仿瓷制品。
由于仿瓷餐具輕巧、防摔、光潔度好，很多快餐店、火鍋店和一些單位食堂都在使用，還有不少媽媽給寶寶使用色彩鮮艷、表面有卡通形象的仿瓷水杯、仿瓷分格餐盤(pán)等。市民郭女士已經(jīng)給5歲兒子買(mǎi)了不少仿瓷餐具，“最先買(mǎi)的是一個(gè)刷牙杯，兒子非常喜歡表面的卡通造型，很耐摔，覺(jué)得很適合小孩子，之后又陸續(xù)買(mǎi)了餐盤(pán)和水杯。”事實(shí)上，仿瓷餐具的受歡迎程度，從商場(chǎng)的銷(xiāo)售就可看出，在超市，仿瓷餐具被單獨(dú)擺放在一個(gè)柜臺(tái)上，與純陶瓷和金屬餐具分開(kāi)，其售價(jià)在幾元到幾十元之間。在淘寶上，不少賣(mài)家的仿瓷餐具月均銷(xiāo)量都是在幾百甚至幾千件以上，便宜的只要一兩元。
密胺制成的仿瓷餐具耐溫-30℃到120℃
仿瓷餐具到底是用什么做成的?在使用中需要注意些啥?記者昨天采訪(fǎng)了寧波市質(zhì)檢院的專(zhuān)家，專(zhuān)家介紹說(shuō)，仿瓷餐具又名密胺餐具，是由三聚氰胺和甲醛樹(shù)脂聚合而成的。密胺餐具在超過(guò)120℃的環(huán)境中會(huì)有三聚氰胺和甲醛析出的可能，所以不能放在火上烤，也不能在微波爐中使用，更不能放在烤爐里加熱，這樣做是極其危險(xiǎn)的，“食品級(jí)的密胺餐具在120℃下使用是安全的。”
據(jù)了解，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)曾做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)：將從超市和批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的兩種仿瓷碗，分別倒入溫度超過(guò)230℃的食用油，甲醛測(cè)試儀分別顯示0.44毫克/立方米和1.99毫克/立方米，而且碗底均出現(xiàn)類(lèi)似沸騰的狀態(tài)，冒出氣泡。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，居室內(nèi)空氣中甲醛濃度≦0.08毫克/立方米，這兩個(gè)餐具倒入熱油后甲醛都嚴(yán)重超標(biāo)。
一般來(lái)說(shuō)，仿瓷餐具的耐溫在零下30℃-120℃之間，而當(dāng)油溫超過(guò)230℃，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了它的耐受溫度，因此釋放的甲醛超標(biāo)了。
如何甄別偽劣仿瓷餐具
“其實(shí)，正宗的仿瓷餐具，只要注意使用方式，不在120℃以上的高熱下使用，都是安全的，但是偽劣仿瓷餐具，市民需要仔細(xì)辨別。”寧波市質(zhì)檢院專(zhuān)家指出，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的部分仿瓷餐具的原料并不是密胺樹(shù)脂，而是尿素和甲醛合成的脲醛樹(shù)脂，脲醛樹(shù)脂主料是甲醛、尿素、木漿，用這種原料生產(chǎn)的餐具有一種刺鼻的氣味，而且不耐高溫，不到100℃就容易變形、起泡。
市民在購(gòu)買(mǎi)仿瓷餐具時(shí)，怎樣區(qū)別真?zhèn)文?寧波市質(zhì)檢院專(zhuān)家介紹說(shuō)，市民應(yīng)挑選印有QS標(biāo)識(shí)和“嚴(yán)禁在微波爐內(nèi)使用”警示標(biāo)識(shí)的餐具;留意材質(zhì)的種類(lèi)，盡量到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi);使用時(shí)盡量不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性、堿性食物;表面有劃痕、磨損或變色的餐具，更容易受污染和析出有害物質(zhì)。
由于用來(lái)制造偽劣仿瓷碗的尿醛樹(shù)脂一般只要5000元一噸，而制造正規(guī)仿瓷碗原料的密胺樹(shù)脂在一萬(wàn)四五千元左右，所以正宗仿瓷碗價(jià)格一般在10元以上，10元以下基本為偽劣產(chǎn)品。
父母在給寶寶挑選仿瓷餐具時(shí)尤其應(yīng)該注意，目前市場(chǎng)上售賣(mài)的顏色十分鮮艷的仿瓷碗，所用原料往往是尿醛樹(shù)脂。
