隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對于廚房的要求不僅僅是吸油煙機(jī)、灶具，他們對于烤箱、蒸箱、洗碗機(jī)的需求也在逐步提升。尤其是在國內(nèi)房價上漲，小戶型成為剛需的趨勢下，嵌入式廚電成為必然的選擇。業(yè)內(nèi)人士表示，嵌入式廚電會極大地顛覆中國消費(fèi)者的廚房使用習(xí)慣。
嵌入式廚電市場發(fā)展成熟
近幾年業(yè)內(nèi)一直有說“市民家電需求達(dá)到飽和狀態(tài)”，要挖掘行業(yè)新增長點(diǎn)，必須開發(fā)產(chǎn)品的二次功效，制造行業(yè)的新增長點(diǎn)，其中，嵌入式廚電就成為廚電行業(yè)的一個新增長點(diǎn)，并逐漸發(fā)展成熟，已具規(guī)模。據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年1~8月，嵌入式廚房家電中，蒸汽爐的零售額達(dá)到了11.7億元，零售額增速為104.9%，零售量達(dá)到了18.8萬臺，在嵌入式廚電品中增速僅次于嵌入式洗碗機(jī);電烤箱的零售額達(dá)到了12億元，零售額增速為59.8%，零售量達(dá)到了21.1萬臺，在嵌入式廚電品類中增速僅次于洗碗機(jī)和電蒸箱。
由于現(xiàn)代裝修風(fēng)格的改變，嵌入式廚電相較于傳統(tǒng)擺在桌案上的廚電，更節(jié)約空間和美觀得體，從碗柜、烤箱到蒸汽爐、洗碗機(jī)等廚電，出現(xiàn)更多嵌入式款式。在賣場方太、美的、萬和、老板、西門子等品牌專柜，都能看到嵌入式廚電的身影，且?guī)缀醵颊剂舜蠖鄶?shù)，各品牌專柜都在主推嵌入式廚電產(chǎn)品。
據(jù)記者了解，由于目前大多數(shù)市民都是套間，以訂制的廚電為主，所以格外青睞嵌入式廚電。業(yè)內(nèi)人士陳先生稱：“其實(shí)早在4、5年前市場就開始向嵌入式廚電轉(zhuǎn)變，如今已經(jīng)發(fā)展成熟，傳統(tǒng)的臺式廚電已經(jīng)開始慢慢遭到淘汰。以碗柜為例，在專柜中展出的碗柜中，有8臺是嵌入式的，只有2臺是臺式的。”
新居裝修傾向嵌入式廚電
記者特意對比了傳統(tǒng)廚電和嵌入式廚電的價格差，發(fā)現(xiàn)兩者相差一定的價錢，如：臺式碗柜一般在1000元以下，就連老板、方太等高端品牌的碗柜也僅售數(shù)百元;嵌入式碗柜普遍在1000元以上，老板、方太等高端品牌的嵌入式碗柜甚至高達(dá)5000元~6000元。
面對如此大的價格差，仍有不少消費(fèi)者選擇了嵌入式廚電。據(jù)陳先生透露，在“雙11”活動當(dāng)天，嵌入式碗柜的日銷售量占所有碗柜中的40%~50%，單品牌就多達(dá)20多臺。他表示，由于嵌入式廚電市場發(fā)展成熟，產(chǎn)品性價比較高，加之市民消費(fèi)能力也在逐步提升，所以在選購時有不少人會寧愿多掏錢也要買嵌入式廚電產(chǎn)品。
記者采訪了最近新居入伙的何小姐，她剛花了近6000元購買了一臺老板嵌入式碗柜。何小姐表示，在裝修的時候?yàn)榱斯?jié)省空間，就已經(jīng)規(guī)劃好將來要買一臺嵌入式碗柜，所以在事后挑選時完全無考慮過臺式碗柜。“貴是肯定比臺式的貴很多了，但省了很多位置，而且也好看，反正買了能用上10年、8年，也沒所謂了。”何小姐說道。
隨著80、90后年輕人逐漸成為廚電產(chǎn)品消費(fèi)的主力，消費(fèi)者更加追求時尚科技與生活品味，對廚電產(chǎn)品外觀上要求更加新穎、個性化，功能上要求更加豐富、智能化，產(chǎn)品選擇上要求更加搭配、成套化，嵌入式廚電比傳統(tǒng)廚電更能滿足他們的高層次消費(fèi)需求。
嵌入式成為廚電行業(yè)發(fā)展方向
由于依然存在一定的價格差距，嵌入式廚電要在短期內(nèi)全面普及并非易事，這也是臺式廚電依然有市場的根本原因。但隨著消費(fèi)主群體發(fā)生轉(zhuǎn)移，新產(chǎn)品、新技術(shù)的涌現(xiàn)，以及現(xiàn)代廚房概念的加深，嵌入式廚電的比重將會逐漸提升。
其實(shí)這種趨勢早已有苗頭。在中國家用電器協(xié)會倡導(dǎo)支持下，廚電行業(yè)首次推行了補(bǔ)貼活動：從2016年1月1日到3月31日，消費(fèi)者購買5000元以下嵌入式廚電產(chǎn)品單臺可獲補(bǔ)貼300元，購買5000元~7000元嵌入式廚電產(chǎn)品單臺可獲補(bǔ)貼500元，購買7000元以上嵌入式廚電產(chǎn)品單臺可獲補(bǔ)貼700元。而參與補(bǔ)貼的廚電品牌涵蓋西門子、方太、老板、美的、海爾等12個品牌167款產(chǎn)品。
廚電企業(yè)在消費(fèi)升級的驅(qū)動和補(bǔ)貼政策的支持下，大力發(fā)展嵌入式廚電，首先讓市場上的嵌入式廚電產(chǎn)品豐富起來，為發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，嵌入式廚電是廚電行業(yè)的發(fā)展大方向，傳統(tǒng)廚電終將被淘汰，現(xiàn)在臺式只是滿足小眾消費(fèi)群體對價格的第一需求，但隨著嵌入式廚電市場成熟，價格差拉小，這種優(yōu)勢會漸漸失去。
